いきがい応援セミナー「野菜づくりの楽しさ」レポート

令和5年11月14日(火曜日）いきがい応援セミナー「野菜づくりの楽しさ」を開催しました。

株式会社おおにし農園代表大西則和さんによる、おいしい野菜づくりのポイントや、野菜づくりの魅力と楽しさについてお話しいただきました。

講座内容

 野菜づくりをはじめたきっかけ

高校の教師をしていたが管理職になり、生徒やクラブ活動などと距離をおくような立場になった。しだいに教員であることの意味を感じなくなり早期退職。実家が代々農家だったので、自分が農業をすると言う決断に躊躇はなかった。また、息子さんが一緒にやってくれたのも大きかった

 野菜づくりの「コンセプト」

「より美味しい野菜をより多くの人に食べていただきたい」との願いで、世界中のいろんな野菜をつくり始めた

 野菜栽培のこだわり

農薬はできるだけ使わない。有機肥料をできるだけ使う

 数々の野菜の紹介

採れたて野菜を持ち込まれての説明と試食

 野菜づくりの楽しさ

栽培計画をたてながら、種まき、収穫、出荷、販売まで一貫して行える

 野菜づくりにより得られた私の幸せ

野菜づくりを通じていろんな方々（研修生、JA職員、役所関係、レストランの方々、購入者など）とのつながりが宝であり幸せである